Jak pěstovat ředkvičky?

redkvicky-jak-pestovat

Ředkvička patří mezi nejoblíbenější jarní zeleniny a její předností je, že se konzumuje především v syrovém stavu. Kromě vitaminu C obsahuje i minerální látky vápník, fosfor a železo. Její pikantní chuť pochází z hořčičné silice která působí příznivě na trávení.

Požadavky na prostředí

Ředkvička vyžaduje slunné polohy, středně těžké až lehčí, dobře propracované půdy, bohaté na humus s dostatkem pohotových živin a dobrými vlhkostními podmínkami. Nesnáší přímé hnojení chlévským hnojem, ale příznivě reaguje na dobře rozložený kompost. Při jarním pěstování ji zařazujeme jako předplodinu před hlavními druhy zeleniny. Pro svou krátkou vegetační dobu, rychlý vývoj a slabý vzrůst je také velmi výhodnou meziplodinou, využívající prostor mezi pomalu rostoucími druhy.

Pěstování ředkvičky

Ředkvička je typickou zeleninou vhodnou k rychlení. Ve vytápěných prostorách ji rychle vypěstujeme v zimních měsících od listopadu do ledna, v nevytápěných fóliovnících ji pěstujeme v období únor – duben. Podmínkou úspěchu je dostatek světla a vláhy a v případě vyšších teplot i dostatečné větrání, aby nedocházelo k vytažení rostlin a nadměrné tvorbě bohatého olistění na úkor tvorby chutných ředkviček.

S jarním výsevem na záhony začínáme co nejdříve, jakmile půda oschne. Vysévá se do řádků vzdálených 15 – 20 cm a do hloubky 1 cm. Po vzejití a vytvoření děložních listů porost vyjednotíme na 3 – 4 cm. Ošetřování během vegetace spočívá v kypření a zejména v pravidelné závlaze, která je podmínkou dobrého růstu kvalitních plodin. Ředkvičku sklízíme přejímkou, postupně jako dorůstá. Pro plynulost sklizní je vhodné zasévat ji v týdenních intervalech.

Několik rad a pravidel při pěstování ředkvičky

  • Obecně platí, že pro rané výsevy do volné půdy je vhodné vybírat slunná stanoviště, pro letní spíše zastíněná.
  • Ředkvičky vyséváme do řádků vzdálených od sebe 12 až 15 cm, hloubka nesmí přesáhnout 1 – 1,5 cm, při setí lze smíchat s pískem.
  • Ředkvičky mají rády vodu – zalévejte ráno i večer
  • Záhonky s prvními výsevy můžeme přikrýt netkanou textilií; chráníme je tak před chladem, škůdci a zkrátíme vegetační dobu o 5 – 8 dnů.
  • Ředkvičku sklízíme za 3 až 6 týdnů. Pro postupnou sklizeň ji vyséváme ve dvoutýdenních intervalech.
  • Ředkvička je super nakrájená na chlebu s máslem – super zdravá svačinka

Kupte si ředkvičky

Zdroj obrázku: SXC.hu

Ředkvičky – kuličky plné zdraví

Ředkvičky jsou skvělým doplňkem zdravého a rozmanitého jídelníčku. Svou barvou i jemnou štiplavostí zpestří saláty a ti, kteří se snaží shodit nadbytečná kila, je mohou při knize či televizi chroupat místo chipsů. My vám prozradíme, proč si tato vizuálně zajímavá zelenina zaslouží více vaší pozornosti.

Vitamin C potřebujete přijímat každodenně, tělo ho totiž neukládá a jeho případný nadbytek vyloučí. Tento vitamin posiluje imunitu a podporuje tvorbu kolagenu, který je součástí zdravé kůže, kostí, chrupavek a dásní a hraje důležitou roli při hojení ran i popálenin.

Pokud si do salátu přidáte byť jen půl šálku nakrájených ředkviček, zajistíte si tím 14 procent doporučené denní dávky. V jedné ředkvičce najdete gram vlákniny, což představuje zhruba čtyři procentní doporučené denní dávky. Zkombinujte je pár například s hlávkovým salátem, pokapejte olivovým olejem a máte salát plný vlákniny, která je mimořádně důležitá pro správné trávení. Zároveň snižuje riziko cukrovky, kardiovaskulárních chorob či rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Co se týče rakoviny, pomáhají i další látky obsažené v ředkvičkách – takzvané isothiokyanáty, které dokáží ničit rakovinné buňky.

Pro zdraví je nezanedbatelné i to, že ředkvičky mají minimální kalorickou hodnotu. Potěší i obsah kyseliny listové, B vitamínů, vitamínu K, draslíku, manganu, hořčíku, vápníku, železa, fosforu, sodíku či zinku.

Zřejmě jste zvyklí jíst je jen syrové, ale klidně je můžete použít i v teplé kuchyni, například v polévkách. V ČR jsou nejběžnější růžové kulaté ředkvičky, ale živiny najdete samozřejmě i v těch ostatních, například černých či bílých ředkviček.

A pokud nevíte své děti přimět zeleninu, možná se vám to podaří právě díky originálním malým růžovým kuličkám, které jsou ideální pro vyřezávání, například z nich můžete vyrobit malé muchomůrky.

Zajímavá fakta o ředkvičkách

• Ředkvičky pocházejí z Číny, odkud se na severní polokouli včetně Evropy dostali počátkem 16. století
• Jejich příbuznými jsou například brokolice, květák či křen
Šálek nakrájených ředkviček má jen 19 kilokalorií
• Jejich odborný rodový název zní Raphanus, což znamená “rychle se objevovat”. Ředkvičky skutečně rostou velmi rychle, pouze 25 dní
• Umí pomoci s bolestmi břicha a škytavkou
• V mexické Oaxace se vždy 23. prosince koná Noche de Rabanos – Noc ředkviček
• Pro vyhladovělé hrdinku knihy Jih proti severu Scarlett O ‘Hara byly ředkvičky v jedné chvíli záchranou. Ve válkou zpustošené zemi totiž nevěděla najít žádnou jinou potravinu. Právě tehdy prohlásila slavnou větu, která změnila její život: “Ať mi Bůh svědkem, že nikdy víc nebudu hladovět”.
• Dlouhé teplé léto znamená ostřejší ředkvičky
• Ve starověkém Egyptě se ředkvičkami, cibulí a česnekem platilo dělníkům, kteří stavěli pyramidy
• Některé druhy ředkviček mohou mít až 45 kilogramů

Kvalitní semena ředkviček